لم تثبت صحة وجود أضرار السماق على الكلى بل بالعكس يوفر السماق العديد من الفوائد اضافة إلى طعمه اللذيذ والمميز
ماهو السماق ؟
السماق أو التمتم، اسمه العلمي ، ويشتهر بطعمه الحامض، يزرع في أوروبا وأمريكا ولكن يكثر استخدامه في بلادنا العربية خاصة بلاد الشام التي تتميز مأكولاتها بالطعم الحامض. يشبه حبات العدس، يخلط مع الزعتر الذي يشاركه الطعم الحامض، وذلك لتعزيز هذه النكهة المطلوبة في المشويات، وعلى السلطات، وحتى في الأحساء، واستخدم سابقا في دباغة الجلود ويستخدم ايضا في صناعة المراهم المساعدة على التئام الجروح .
ذكر العالم العربي ابن سينا فوائده؛ فما هي هذه الفوائد؟
اقرا أيضا : اضرار السماق
فوائد السماق
يحتوي على مواد فعالة لها بعض الفوائد بحسب الدراسات إلى جانب كونه بهار للطعم، وهي كالآتي:
- تقليل معدلات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب مع الاستخدام المنتظم
- مثل الشاي يحتوي على مادة التانين التي تساهم في حماية الشرايين من التصلب
- تقليل خطر الإصابة بالعقم في الذكور
- إيقاف نمو بعض أنواع البكتيريا
- خفض ضغط الدم لاحتوائه على مادة الفلافونويد
- تقليل معدلات الكوليسترول الضار في الدم
اقرأ أيضا: تعرف على فوائد بذور الشيا السحرية وما تفعله بجسم الإنسان
أمراض أخرى يقلل احتمالات الإصابة بها
فضلًا عن الفوائد الطبية التي ذكرناها، يقلل السماق احتمالات الإصابة بالأمراض التالية:
- اضطراب الكلى
- التهاب المثانة
- التبول اللاإرادي
- السلس البولي
- فرط نشاط المثانة
- نزيف الرحم
اقرأ أيضا: فوائد الينسون ،تعرف على أهم 5 فوائد، وهل له أضرار؟
استخدامات السماق
استخدامات صحية
يستخدم في المنزل عند الإصابة بحالات مرضية خفيفة، أو لتخفيف بعض الأعراض كالتالي:
- مضافًا إلى الأطعمة؛ تسهيلًا للهضم وتجنبًا للانتفاخ واضطرابات المعدة.
- مضافًا إلى الأحساء؛ حتى يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، ويمنع الإصابة بالإمساك.
- مضافًا إلى السلطات كمكمل غذائي بما يحتويه من مواد، مثل الأوميغا ثري، ومضادات الأكسدة.
شاي السماق
يمكن غليه وشربه كالشاي؛ يفيد الجهاز التنفسي في عدة حالات مرضية.
يحتوي على العديد من المواد الطيارة مثل الجنجرول، والكارفاكول، و الثايمول، جميعها يعالج أمراض الجهاز التنفسي مثل الحساسية، ونزلات البرد، والإنفلونزا.
اقرأ أيضا: فوائد زيت الزيتون | أشهر 10 فوائد وطرق الاستخدام
استخدام السماق في الطبخ
يمكن استخدامه في أي من المأكولات التي تفضلونها، بعد خلطه بالبهارات المفيدة كالزعتر والقرفة والكمون وغيرهم.
يكثر استخدامه في الشواء والتحمير في مأكولات مثل الكبة والكفتة، ويمكن إضافته إلى الأرز أو المعكرونة.
يجب الحذر فقط في حال وجود حساسية من السماق، فيما دون ذلك تناولوه مضافًا إلى وجباتكم بالهناء والشفاء.
مقالات ذات صلة
اكليل الجبل | تعرف على فوائده وطرق استخدامه
جوزة الطيب | فوائدها وأضرارها وطرق استخدامها
تعرف على فوائد القرفة وأضرارها
